Фтор из черного чая и боль в мышцах и суставах

 

Ранние исследования Джексона и Вайдманна (1958) показали, что чай вносит значительный вклад в уровень F в костях у людей даже при отсутствии F в воде и уровень F в костях с течением времени увеличивался как минимум в десять раз, что было связано с потреблением черного чая в Англии.. Точно так же в Персидском заливе ранние исследования заметили, что привычное и чрезмерное употребление чая может усиливать проявления флюороза. Многие люди пьют чай, а не воду в качестве основного средства потребления жидкости. Большинство людей пьют чай в виде настоя (добавляя горячую или кипящую воду); однако в некоторых странах, включая Индию, Китай и Египет, чай пьют в виде отвара (чай и воду кипятят вместе). Сообщается, что чайные листья содержат 98% F от  всего растения, при этом больше всего аккумулируется в старых листьях. Большая часть фтора, накапливающегося в листьях, находится в форме аниона F.

В Великобритании, где чаепитие является обычным явлением, было обнаружено, что чрезмерное потребление F при потреблении ЧЧ связано с хроническим артритом. Автор пришел к выводу, что некоторые случаи боли, диагностированные как ревматизм или артрит, могут быть связаны с субклиническим флюорозом, который рентгенологически не обнаруживается. В соответствии с исследованиями в Великобритании, многие другие исследователи также обнаружили связь между потреблением F и остеоартритом. В частности, в крупномасштабном исследовании, проведенном в Китае, было обнаружено, что скорость развития остеоартрита значительно увеличивалась при уровне содержания F в воде всего 1,7 мг/л, что соответствует диапазону измерения F, указанному в этом исследовании для чайных напитков в Новая Зеландия.

В США исследователи в ходе недавнего крупномасштабного исследования 76 000 американских женщин в возрасте от 50 до 79 лет обнаружили, что у женщин, выпивающих более 4 чашек черного чая в день, вероятность развития ревматоидного артрита на 78% выше, чем у тех, женщин, которые никогда не пьют чай. Они также сообщили, что женщины, потребляющие любое количество черного чая, даже в небольших количествах, в день имеют 40%-й риск развития РА.  Предыдущее исследование, проведенное в США с участием преимущественно белых женщин в возрасте 55–69 лет, показало, что употребление 1–3 чашек чая в день увеличивает риск РА, а употребление более 3 чашек в день снижает риск. Однако категория чая не была определена. В Швеции 2011 обнаружили связь между потреблением чая, но не кофе, и синдромом боли в мочевом пузыре у женщин. В отличие от курения, эта ассоциация не связана с генетическими факторами. Более того, в Турции обнаружили, что потребление более 4 чашек чая является фактором риска хронизации мигрени. Основываясь на потреблении чая в Турции, это будет равняться примерно 400 мл чая, что меньше, чем среднее потребление ЧЧ в Новой Зеландии. продемонстрировали, что длительное воздействие фтора, приводящее к концентрации фтора в сыворотке натощак в диапазоне от 2,5 до 8,0  мкмоль/л , может привести к хронической интоксикации фтором и флюорозу скелета стадии I и стадии II. Несколько международных исследований подтвердили эту связь. В исследовании, проведенном в Турции, в 2001 обнаружено, что средний уровень F в сыворотке крови у 56 пациентов с эндемическим флюорозом составлял 5,27  мкмоль/ л , при этом коленный сустав был наиболее часто диагностируемой аномалией, за которой следовали боли в пояснице и бедрах, ступнях, плечах и шее. В Индии в 2002 в ходе стационарного исследования диагностировали симптомы скелетного и нескелетного флюороза у пациентов в возрасте от 8 до 60 лет с уровнями F в сыворотке от 2,1 до 5,0  мкмоль/л. Симптомы включали боль и ригидность в суставах, неязвенную диспепсию и желудочно-кишечные жалобы, такие как тошнота, рвота, боль в желудке, чувство вздутия живота/образование газов в желудке, запор с последующей диареей, полиурия и полидипсия, а также мышечная слабость и утомляемость. В другом исследовании, проведенном в Индии, в 2006 задокументировали фторотоксическое метаболическое заболевание костей (FMBD) у 8 пациентов в возрасте от 12 до 58 лет с уровнями F в сыворотке от 1,05 до 4,7  мкмоль/л. Примечательно, что авторы обнаружили, что FMBD был связан с тяжелой остеомаляцией из-за дефектов минерализации, преимущественно вызванных нефрогенной гипокальциемией, и гипофосфатемических дефектов из-за повреждения почечных канальцев, вызванного F. В США. В 2008 сообщалось об исследовании американки, у которой развился флюороз скелета из-за чрезмерного употребления чая. Уровень F в ее сыворотке натощак составлял 6,3  мкмоль/ л до того, как пациентка перестала пить быстрорастворимый чай. Через четыре месяца после прекращения употребления чая уровень F в ее сыворотке натощак снизился до <1  мкмоль/л , а боли исчезли через несколько лет после того, как она перестала пить быстрорастворимый чай. Были представлены тематические исследования четырех американских женщин (в возрасте от 50 до 67 лет), у которых развилось заболевание костей, связанное с F, и связанная с ним хроническая боль из-за чрезмерного употребления чая. Было обнаружено, что у четырех пациентов уровни F в сыворотке колеблются от 10,2 до 19,0. мкмоль/л . Во всех случаях снижение потребления чая улучшало симптомы у пациентов. Авторы пришли к выводу, что избыток F следует учитывать у всех пациентов с чрезмерным потреблением чая в анамнезе, особенно из-за его коварного характера и неспецифической клинической картины.